На сайте, с которого взят рецепт, утверждают, что это рецепт бразильской кухни. Меня терзали на этот счёт смутные сомнения. Потом сомнения ушли на второй план, потому что приготовила, попробовала и оказалось, что это очень вкусно. Воздушно и нежно благодаря соусу бешамель и пикантный привкус за счёт бекона. Прекрасный вкус как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты для «Куриное тембале с беконом»:
- Грудка куриная — 300 г
- Бекон (варёно-копчёный) — 200 г
- Сыр голландский — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 250 мл
- Соль (по вкусу)
- Орех мускатный (по вкусу)
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриное тембале с беконом»:
Составляющие
Грудку отварить до готовности. Остудить, порезать кусочками и провернуть через мясорубку вместе с беконом, на мелкой решётке. Посолить.
Сварить соус бешамель. Для этого растопить масло, всыпать муку и интенсивно перемешать. Добавить щепотку соли и мускатный орех.
Затем тонкой струйкой влить молоко, варить до загустения постоянно помешивая.
Смешать фарш и бешамель. Выложить в смазанную маслом форму, разровнять и посыпать натёртым сыром. Я всегда использую бумагу для выпечки, во избежание неприятностей в виде прилипания. Поставить в разогретую духовку и выпекать 30-40мин. при температуре 160 гр. И не спешите его сразу вынимать из формы. Пускай постоит минут 10, впитает жидкость, которая образовалась.
Это действительно вкусно и очень интересный копчёный привкус.
Угощайтесь!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447