Кулеш — блюдо, получившее распространение от казаков. Его готовили в полевых условиях, он заменял и первое и второе. Обязательными компонентами классического кулеша являются пшённая крупа и сало. Остальное — что найдётся. Уж очень много времени прошло и кулеш видоизменялся, и полюбился многим народам. Ну какие майские праздники без кулеша и шашлычков! К сожалению в этом году попасть на природу не выйдет ( муж работает ). Вот и решила я приготовить кулеш дома в казане мультиварки и поэкспериментировать с составляющими. Получилось очень вкусно! Если у Вас тоже не выйдет с природой или погодой попробуйте мой кулеш.
Ингредиенты для «Кулеш из булгура в мультиварке»:
- Булгур ( у меня стакан обычный 240 грам) — 1 стак.
- Сало (копченое) — 160 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель (не большой) — 4 шт
- Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
- Вода — 3 стак.
- Специи (соль, перец) — по вкусу
- Яйцо куриное (вареное для подачи) — 2 шт
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 500 Ватт
Основная программа: крупы (20 минут)
Дополнительная программа: жарка (20 минут)
Рецепт «Кулеш из булгура в мультиварке»:
Подготовим продукты. С сала срезаем шкуру, она нам не нужна, нарежем сало мелкими кубиками. Картофель и лук тоже режем кубиками. Морковь на терку.
Включаем мультиварку на режим жарки на 20 минут. На дно я налила чуточку подсолнечного масла. После сигнала, что мультиварка нагрелась и готова приступить к жарке, кладем сало и помешивая жарим 5 минут.
Затем кладем лук и тоже помешивая жарим 5 минут.
Теперь кладем морковь и жарим 5 минут. А последние 5 минут жарим картофель. Не забываем помешивать.
Для кулеша я брала булгур фирмы Мистраль. Засыпаем его в чашу мультиварки к нашей зажарке.
Заливаем водой и перемешиваем. Добавляем по вкусу соль и перец. Учитывайте соленость сала. Закрываем крышку и ставим режим крупы на 20 минут.
Вот такой кулеш получился! Если добавить 5-6 стаканов воды, то получится более жидкий кулеш. В него в конце можно ввести 2 яйца, зелень и оставить на подогреве.
Подаем кулеш в казане. К сожалению прям из казана кушать кулеш не получится потому, что казан с антипригарным покрытием.
Насыпаем кулеш в тарелку, посыпаем мелко нарезанной зеленью и украшаем четвертинками отварного яйца.
P.S. Кулеш в мультиварке очень вкусный получается, а копченое сало придает запах костра.