Вкуснейший крем-мусс из белого шоколада, напоминающий подтаявшее мороженое с ароматом "фрукта страсти" маракуйи и дольками мандарина! И пусть весь мир подождет!
Ингредиенты для «Крем-мусс "Страстный мандарин"»:
- Шоколад белый — 100 г
- Сахар — 20 г
- Вода — 1 ст. л.
- Маракуйя (сироп или мякоть плода) — 2 ст. л.
- Мандарин — 2 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Сливки (33-35% жирности) — 200 мл
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Крем-мусс "Страстный мандарин"»:
Приготовить сахарный сироп: в сотейнике растопить сахар в воде.
Яичные желтки взбить миксером, не переставая взбивать влить тонкой струйкой сахарный сироп, взбить до увеличения массы в объеме.
Шоколад растопить, добавить к желткам, взбить до однородности массы, остудить.
В холодные сливки влить сироп маракуйи ( или добавить мякоть).
Взбить сливки до крепких пиков.
Сливки добавить к шоколадной массе, взбить до однородности. Готовый мусс разлить по порционным креманкам, убрать в морозильник на 2-2,5 часа. Мусс должен схватиться, но не замерзнуть полностью.
Готовый крем-мусс украсить дольками мандарина.
Нежный, как облачко, крем-мусс! Ароматный и очень вкусный!