Котлеты в кляре - оригинальное и вкусное блюдо.
Ингредиенты для «Котлеты в кляре»:
Кляр
- Майонез — 0.5 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Специи (по вкусу) — 1 г
- Сода — 3 г
Фарш
- Фарш мясной (свино-говяжий) — 1 кг
- Лук репчатый (или 2) — 1 шт
- Чеснок (по вкусу) — 3 шт
- Хлеб (белый) — 20 г
- Молоко (или вода) — 0.5 стак.
- Соль (по вкусу) — 1 г
- Специи (по вкусу) — 1 г
- Масло растительное (для жарки) — 3 г
- Масло сливочное (по вкусу) — 50 г
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Котлеты в кляре»:
Подготовить продукты
Кусочки белого хлеба замочить в молоке или воде на 5 минут
Размягчённый хлеб измельчить в блендере с луком и чесноком. Отправить к фаршу
Добавить соль, перец и специи по вкусу, перемешать
Подготовим кляр для котлет. К майонезу вбиваем яйца и перемешиваем
Добавим специи. Всыпаем муку и перемешиваем. Добавим соду, перемешаем, и кляр готов
Ложкой набрать небольшое количество фарша и сделать лепёшку. В середину фарша положить небольшой кусочек сливочного масла и защепить фарш таким образом, чтобы масло оказалось внутри котлеты. "Искупать" котлеты в кляре и обжарить на медленном огне с обеих сторон
Приятного аппетита