Хочу предложить вам интересные, ароматные и пикантные мясные котлеты. Получаются они сочными, с ярким вкусом зелени, перца и сулугуни. Мой муж очень любит котлеты, и эти - один из любимых его вариантов. Рецепт авторский. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Котлеты "Тбилиси"»:
- Фарш мясной (У меня говядина + свинина + курица) — 0,5 кг
- Перец болгарский (Не очень крупные) — 1 шт
- Лук репчатый (Небольшой) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Сливки (10%) — 70 мл
- Специи (По вкусу: соль, острый молотый перец)
- Орех мускатный (Щепотка)
- Лук зеленый — 0,5 пуч.
- Сыр сулугуни — 100 г
- Пшено (Мистраль ) — 1 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Котлеты "Тбилиси"»:
Пшено отварить в подсоленой воде согласно инструкции на упаковке. В фарш натереть лук репчатый на средней терке, чеснок пропустить через пресс. Всыпать специи и мускатный орех. С солью аккуратно, не забываем, что сулугуни достаточно соленый сыр. Фарш тщательно перемешать
Влить в фарш сливки и добавить нашинкованный зеленый лук. Сулугуни режем маленькими кубиками, как и болгарский перец, ни в коем случае не натираем на терке. Фарш вымешиваем
Добавляем панировочные сухари, проверяем фарш на соль, если надо - подсаливаем. Еще раз вымешиваем фарш. Формируем котлетки и обжариваем с двух сторон в небольшом количестве растительного масла.
Котлетки подаем с пшеном.
Приятного аппетита!!!