Котлеты с пшеном и овощами

Очень нежные и ароматные котлеты из пшена с овощной и печеночной начинками.

Ингредиенты для «Котлеты с пшеном и овощами»:

• Пшено (Мистраль) — 0,5 стак.
• Крупа манная (Мистраль) — 4 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Соль
• Специи
• Смесь перцев
• Лук белый — 1 шт
• Кабачок
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Печень говяжья
• Яйцо куриное (только желток) — 1 шт
• Зелень
• Масло растительное

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты с пшеном и овощами»:

1. Подготовить пшено - промыть и отварить до готовности (я делаю не очень сухую), добавить 1 ст. л. растительного масла.

2. Добавить манку, муку. Посолить, смесь перцев и другие специи по вкусу. Замесить тесто

3. Дать тесту минут 10 постоять.

4. Для постной начинки обжарить лук, морковь, кабачок, красный болгарский перец, зелень.

5. Для не постной начинки отварить печень, нарезать кубиками. Размять желток с укропом.

6. Тесто поделить на не большие колобки, примять рукой, внутрь начинку.

7. В постные - овощная начинка. В не постные - печенку. Сложить в противень, с печенью котлетки полить овощной смесью

8. Выпекать при 180 С минут 20. Украсить маслинами. Это с желтком и печенью.

9. Это с овощами, сверху украсила консервированной кукурузой.

Приятного аппетита!