Котлеты из перловки с начинкой

Очень вкусные и нежные котлеты. Их можно сделать с начинкой или без нее, в любом случае, очень вкусно и сытно.

Ингредиенты для «Котлеты из перловки с начинкой»:

Постная основа

• Крупа перловая (ТМ Мистраль) — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
• Перец черный (по вкусу) — 1/3 ч. л.
• Крупа манная (ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное — 4 ст. л.

Непостная добавка

• Сыр твердый — 50 г
• Яйцо куриное (вареное ) — 1 шт
• Укроп (зелень рубленая) — 2 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 1/4 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты из перловки с начинкой»:

Крупу перловую отварить до готовности, как указано на упаковке.

Морковь и лук очистить, помыть. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле до мягкости.

Для начинки: сыр натереть на мелкой терке, добавить мелко нарубленное яйцо и зелень укропа, посолить.

Перловую крупу смешать с обжаренными овощами, мелко нарубленным чесноком и измельчить блендером.

Разделить крупяную массу на части. Из одной сделать котлеты. Другую массу сформировать в небольшие шарики. Взять шарик, расплющить и выложить в середину немного начинки, сформировать котлету.

Готовые котлеты обвалять в манной крупе.

Обжарить котлеты до золотистой корочки на подсолнечном масле с двух сторон.

Подавать котлеты к столу теплом виде с овощами или овощным салатом. Приятного аппетита!

Котлеты для постящихся:



Для не постящихся: