Прекрасное сочетание сладкого творога и кисловатой, ароматной клубнички в хрустящей корзинке из песочного теста.
Ингредиенты для «Корзинки с творожно-клубничной начинкой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (+ - 20 грамм ) — 200 г
- Желток яичный — 2 шт
- Сахарная пудра ( можно и сахар но нужно будет хорошо его взбить с маслом что-бы он растаял.) — 1/2 стак.
- Масло сливочное (комнатной температуры, мягкое.) — 100 г
Начинка
- Творог (перетертое через сито) — 300 г
- Белок яичный — 2 шт
- Молоко сгущенное (не варенное ) — 80 г
- Клубника (крупная) — 8 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Корзинки с творожно-клубничной начинкой»:
Приготовим ингредиенты. Формы если они металические то тщательно смазать их маслом. Можно маргарином, спредом...
Смешаем размягченное масло с сахаром и двумя желтками.
Хорошо взобьем все миксером и по чуть-чуть просеиваем в муку продолжая взбивать массу.
Примерно 2/3 муки можно перемешивать миксером. Получиться вот такая крошка.
Всыпая последнюю часть муки вымешиваем уже руками. Должно получиться мягкое тесто которое не липнет к рукам ( мало муки ) и не рвется, разваливается ( много муки ). Если вдруг все же перестарались с мукой просто добавьте немного масла сливочного и оно станет снова эластичным. Отправляем тесто на минут 20 в холодильник. Если очень спешите можно этого не делать.
Распределяем ровным слоем тесто в формочках (предварительно смазанных маслом ) формируя корзинки.
В центр усадите крупную клубничку.
Теперь займемся заливкой. Сейчас самое время включить духовку что-бы разогревалась. Смешиваем творог, два яичных белка и сгущенное молоко. Взбиваем все миксером до однородной массы.
И заполняем творожной начинкой корзинки.
Отправляем в духовку на 15 минут при температуре 180 С.
Время приготовления может меняться в зависимости какая у Вас духовка. Доставать нужно когда тесто зарумянилось а начинка поднялась.
Вот такие сочные, ароматные и полезные корзиночки у нас получились. Приятного чаепития)))