Кофейный торт с конфетами "Птичье молоко"

Вкусный бисквитный торт с конфетами "Птичье молоко" и кофейным кремом.

Ингредиенты для «Кофейный торт с конфетами "Птичье молоко"»:

Бисквит 1

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 140 г
• Мука пшеничная / Мука — 80 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Ароматизатор (ваниль) — 1/2 ч. л.

Бисквит 2

• Яйцо куриное — 6 шт
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Сахар — 3/4 стак.
• Орехи грецкие — 100 г
• Изюм — 70 г
• Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Крем

• Желток яичный — 4 шт
• Сахар — 1/2 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Кофе растворимый — 2 ст. л.
• Молоко — 3/4 стак.
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 250 г

Дополнительно

• Конфеты ("Птичье молоко") — 600 г
• Желе — 2 упак.
• Вода (горячая) — 750 мл

Верх

• Сливки (30%) — 350 мл
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Ванильный сахар — 2 ч. л.
• Какао-порошок (для посыпки) — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кофейный торт с конфетами "Птичье молоко"»:

Для приготовления первого бисквита:
Белки отделить от желтков, в белки добавить щепотку соли и взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар, на самых минимальных оборотах добавить желтки и перемешать. В готовую смесь просеять муку, какао и добавить разрыхлитель. Все аккуратно перемешать. В форму, выложенную бумагой для выпечки, вылить тесто и поставить выпекать в разогретую духовку на 180 градусов - 30 минут.
Для приготовления второго бисквита :
Приготовить такое же тесто, как и для первого бисквита, только вместе с мукой добавить изюм и орехи. Тесто так же выложить в форму с бумагой для выпечки и выпекать при температуре 180 градусов - 40 минут.
Для приготовления крема :
Желтки перетереть с сахаром добела, добавить кофе и муку и перемешать. Молоко поставить на огонь, в горячее молоко добавить кофейную смесь с желтками. Тщательно перемешивать до загустения. Оставить до охлаждения, в то время в горячей воде растворить содержимое двух пакетиков и оставить до охлаждения. Масло комнатной температуры перетереть, постепенно добавляя остывший крем. Мешать до образования гладкого крема.
Первый бисквит намазать половиной крема, выложить на нем птичье молоко и залить застывающим желе Дать застыть желе. Второй бисквит намазать второй частью крема и выложить на желе кремом вниз. Поставить в холодильник, в то время взбить сливки.
Для приготовления верха :
Сливки взбивать с сахарной пудрой и ванильным сахаром на протяжении минуты, добавить загуститель для сливок и взбивать до образования нужной консистенции.
Верх украсить сливками и посыпать какао.