Очень вкусная капуста - нежная, пропечённая внутри и пряная, ароматная и хрустящая корочка снаружи! Делается просто, готовится быстро - давайте сделаем? Тем более сейчас её сезон!
Ингредиенты для «"Хрустящий шар" из цветной капусты»:
- Капуста цветная — 1 шт
- Масло оливковое (для смазывания формы) — 1 ч. л.
- Простокваша — 300 г
- Лимон — 1 шт
- Перец красный жгучий (не полная) — 1 ч. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Чеснок (давленый) — 1 ст. л.
- Куркума (с горкой) — 1 ст. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «"Хрустящий шар" из цветной капусты»:
Чеснок можно заменить на гранулированный. Простоквашу - на натуральный йогурт или молочную закваску
Моем цветную капусту, обрезаем листья, кочан оставляем целым
Смешиваем простоквашу и специи.
О тмине - пряность специфическая. Если не любите - не стоит класть.
Капуста получается острая (корочка) - возможно, если вы не ярый поклонник остроты, количество перцев уменьшите
Выдавливаем сок лимона (в оригинале рецепта - лайм)
В полученной смеси начинаем "обкручивать" капустку. Покрутили раз, подождали пару минут и снова. так раза 3-4
Выкладываем в смазанную форму маслом (я подкладываю ещё и листики, чтобы не пригорел кочан) - у меня газовая плита... с характером противным и непредсказуемым.
Запекаем 30-35 минут в разогретой духовке до 180-200градусов.
Вот такая получается симпатичная!
Корочка выходит хрустящая. В процессе запекания можете ещё пару раз смазать кочан смесью с помощью кулинарной кисти
После запекания охладить 10минут, и можно подавать. Приятного аппетита!