Хлеб с медовой свеклой

Замечательный хлеб который подойдет Вашему постному меню. Этот хлеб больше десертный, т. к. свекла сладковатая. Хотя с борщем он прекрасно дружит!

Ингредиенты для «Хлеб с медовой свеклой»:

Тесто

• Вода — 250 мл
• Мед — 1 ст. л.
• Закваска (на пике активности) — 110 г
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 350 г

Начинка

• Свекла (не большие) — 3 шт
• Мед (без горки) — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб с медовой свеклой»:

1) Берем закваску на пике активности, разводим теплой водой, загружаем в ХП. Добавляем масло, мед, соль. Взвешиваем пшеничную муку, но всю сразу не высыпаем, т. к. ее может уйти меньше или больше. Включаем ХП на программу тесто, по окончании программы, дать тесту постоять 1-2 часа до увеличения в 2 раза.

2) Пока подходит тесто займемся начинкой. Для этого растопить мед с растительным маслом.

3) Отварную свеклу (свеколки небольшие) режем на 8 частей и обжариваем в сковороде с медом и маслом.

4) Подошедшее тесто.

5) Тесто делим на 2 равные части. Из каждой делаем лепешку 25 см в диаметре. На первую лепешку выкладываем половину свеклы, немного поливаем соком, оставшимся после обжаривания.

6) Накрываем второй лепешкой, выкладываем оставшуюся свеклу. Накрываем пленкой, чтобы тесто не заветрилось. Даем тесту отдохнуть 1,5-2 часа.

7) Тесто подошло, поливаем оставшимся свекольным соком. Выпекать в разогретой до 180-200°С духовке 25 минут.

Хлеб готов!

Приятного аппетита!