В тех семьях, где пекут сами хлеб, есть свой, так сказать, фирменный одомашненный рецепт. Вот и в нашей семье, хоть пеку только я и в хлебопечке, но этот самый любимый, его меня чаще всего просят. Ингредиенты указаны на буханочку в 750г.
Ингредиенты для «Хлеб на квасе»:
- Квас — 300 мл
- Сироп мятный ((можно заменить на другой сироп, например, боярышника)))) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1.5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
- Мука ржаная — 120 г
- Мука цельнозерновая — 120 г
- Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
- Зелень (сухая) — 1 ст. л.
- Семечки подсолнуха — 1.5 ст. л.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Хлеб на квасе»:
В контейнер вылить квас, масло и...
Сироп
Добавить все виды муки, соль и последними -дрожжи.
Поставить необходимую программу: у меня хлеб цельнозерновой, вес 750гр, средняя корочка.
После звукового сигнала, добавить зелень. Если у Вас такого нет, просто минут через 20 добавите.
После последнего перемешивания ( у меня за 2 часа до окончания программы). Посыпать семечками. (Я кстати после последнего замеса, вынимаю и мешалки)
После окончания программы вынуть хлеб и постараться дать ему остыть на решётке.
Приятного аппетита