Очень вкусный и яркий хлеб! Будет богато смотреться за праздничным столом. А его цвет в разрезе отлично сочетаться с елкой, стоящей, я так думаю, неподалеку от Новогоднего стола!))
Ингредиенты для «Хлеб "Краса-длинная коса!"»:
- Мука пшеничная / Мука (200-граммовых) — 4 стак.
- Вода (можно заменить молоком) — 370 мл
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Соль (с горкой) — 1 ч. л.
- Дрожжи (без горки) — 1 ч. л.
- Укроп — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Яйцо куриное (2 в тесто + 1 (желток) на смазывание поверхности хлеба ) — 3 шт
- Сыр твердый — 100 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Хлеб "Краса-длинная коса!"»:
Время рецепта указано без учета времени, потраченного на приготовление теста!
Тесто я замешиваю в хлебопечке: смешиваю растительное масло с водой, сахаром и солью. Сверху кладу муку (просеянную), делаю небольшую лунку и добавляю в эту лунку дрожжи.
Пока тесто замешивается и настаивается, делаем начинку.
Зелень мелко режем и кладем в чашку.
К зелени кладем сыр, натертый на крупной терке.
Добавляем к начинке яйца. Перемешиваем.
Вот уже подошло тесто. Немного его уминаем с мукой. И делим напополам. Оставляем немножко теста на плетение двух косичек.
Раскатываем одну половину теста по размеру формы для выпечки.
Выкладываем на середину половину начинки.
И осторожно, чтоб начинка не потекла, подгибаем края к середине.
Фиксируем все концы очень плотно, не оставляя дыр.
Кладем аккуратно рулет в смазанную маслом форму срезом вверх.
Проводим те же манипуляции со второй половиной теста и начинки. Кладем в форму на первую половину срезом вниз, немного придавливая.
Делим отложенное тесто пополам и заплетаем 2 косы.
"Вплетаем" эти косы в хлеб ;) А точнее, накладываем их, аккуратно фиксируя по бокам, чтоб при выпечке они не упали и не сдвинулись.
Смазываем поверхность желтком. И отправляем в духовку на 30-40 минут при 180 С.
Готовый хлеб достаем и накрываем сухим полотенцем до полного остывания хлеба.
Нарезаем и наслаждаемся!