Знаю, знаю, что на сайте есть много разных кексов, но этот особенный. Искала в интернете рецепт с белками, нашла вот этот, решила попробовать и неразочаровалась! На вид кекс как кекс, но стоит взять в руки и понимаете... что не чувствуете его! Совсем невесомый! Ну что говорить, лучше попробуйте!
Ингредиенты для «Кекс "Воздушный шоколад"»:
- Белок яичный (Лучше состарившиеся. ) — 5 шт
- Сахарная пудра — 75 г
- Сахар — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Какао-порошок — 10 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Ванильный сахар (Можно использовать настойку 1 чайную ложку. ) — 4 ч. л.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кекс "Воздушный шоколад"»:
Белки взбить до густоты.
Добавить сахар и сок лимона, ванильный сахар. Если вы используете настойку, то добавляете ее позже...
Взбиваем до плотной массы. Добавляем настойку, если вы ее используете. Перемешиваем.
Муку смешиваем с сахарной пудрой и какао, просееваем.
Добавляем в белки сухие ингредиенты. Акуратно перемешиваем.
Выкладываем тесто в форму для выпечки. Форму ничем не смазываем. Лучше использовать форму для кексов. Выпекать при температуре 180 градусов, 20-25минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Достаем готовый кекс и оставляем остывать вверх тормашками. Этот кекс настолько воздушный, что может осесть под собственной тяжестью. Вот по этой причине мы и не смазывали форму.
Оставляем до полного остывания.
Готовый кекс можно полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.
И со стаканом молочка...
Или прохладным осенним вечером...
Угощайтесь на здоровье!
Приятного вечера!