Обилие рецептов кексов поражает, каких только вариантов нет: кекс на кефире, кекс с орехами, мраморный кекс, кекс с изюмом и т. д.. Я же предлагаю приготовить кекс на сливках с фундуком в шоколадной глазури. Кекс очень вкусный, сочный, орехово-шоколадный. Если выпекать в прямоугольной форме, она должна быть большой. За основу взят рецепт Silvia с изменением объема выпечки.
Ингредиенты для «Кекс с фундуком»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Фундук (молотый) — 150 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
- Сливки — 200 мл
- Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Глазурь
- Масло растительное (без запаха) — 1 ст. л.
- Шоколад темный — 100 г
Декор
- Миндаль (с сахаром) — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Кекс с фундуком»:
В чаше миксера взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром примерно 3-4 мин. в пышную пену.
Продолжая взбивать, влить сливки.
В отдельной миске смешать молотые орехи, муку и разрыхлитель.
Тщательно перемешать.
Всыпать сухие ингредиенты в сливочно-яичную массу.
Взбить миксером.
Масса жидкая.
Форму смазать маслом, силиконовые не смахивать.
Заполнить форму тестом.
Выпекать в разогретой духовки до 180С 45-50мин. до сухой лучины, следите за своей духовкой.
Остужать в форме 5 мин.
Освободить из формы на решетку, оставить до полного остывания (4 часа).
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
Добавить растительное масло, тщательно перемешать.
Кекс выставить на блюдо (чтобы не испачкать во время заливки, под кекс поместила пекарскую бумагу).
Бока кекса смазала шоколадом с помощью кисточки.
Верх залила шоколадом.
Залить кекс.
Украсить миндальным декором.
Декорировать миндалем.
Миндальная посыпка для десертов https://www.povarenok.ru/recipes/show/152951/
Приятного чаепития!!!