У нас слякоть и серость на улице. А так хочется солнышка и зелени. Солнышки я постаралась сделать сама, да и зеленое настроение с хрустящей корочкой и нежной структурой внутри, тоже себе обеспечила. Заглядывайте и вы.
Ингредиенты для «Картофельные колобки с брокколи с соусом»:
Колобки
- Картофель — 250 г
- Брокколи — 200 г
- Сухари панировочные / Панировка (в тесто + на понировку) — 1 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Специи
- Мука соевая — 1 ст. л.
- Масло растительное (""Олейна"") — 1 ст. л.
Соус
- Масло растительное (""Олейна"") — 1 шт
- Авокадо — 1 шт
- Каперсы — 1/2 ч. л.
- Кинза (не большой или Ваша любимая зелень) — 1 пуч.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельные колобки с брокколи с соусом»:
Картофель отварить. Брокколи отварить в соленой воде со специями до готовности. Если у Вас свежая, то доведите воду до кипения, посолите, положите специи и соцветия. Варить 5-7 мин., вынуть и дать воде стечь. Отварной картофель и брокколи превратить в пюре. Добавить соевую муку (она играет роль яйца ), сухари, масло и перемешать, посолить. Дать постоять 5 мин.
Посолить, поперчить и сформировать колобки с грецкий орех. Обвалять в сухарях (я брала японские сухари Темпура ), положить на противень застеленный пекарской бумагой и запекать при t=180 примерно 25 мин.
Пока пекутся колобки сделаем соус. Для него очищенный авокадо, порезанный, масло "Олейна" и каперсы пробить до однородной массы.
Подавать теплые колобки с соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!