Прекрасный рецепт картофельного печенья, который поможет «утилизировать» остаток картофельного пюре или приготовить его на закуску. В печенье можно добавлять различные пряности: травы, семена на свой вкус. Паприка или ложка томатного пюре сделают печенье совсем другим по цвету. Я присыпала печенье сушеным розмарином, аромат потрясающий! Печенья улетают вмиг, как семечки.
Ингредиенты для «Картофельное печенье»:
- Картофель ( ) — 600 г
- Мука пшеничная / Мука (200 г в тесто + 50 г на подпыл ) — 250 г
- Масло растительное (""Олейна"" 2 ст. л. в тесто + 1 ст. л. для смазывания ) — 3 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Розмарин (сушеный)
- Перец черный — 1 щепот.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельное печенье»:
Приготовить густое картофельное пюре.
В остывшее картофельное пюре добавить соль, перец черный и растительное масло "Олейна"
Добавить просеянную муку (200 г, может понадобиться и больше).
Замесить эластичное тесто.
Разделить тесто на 2 части. Одну часть раскатать в пласт примерно толщиной в 5 мм, подпыляя стол мукой.
Свернуть пласт теста в рулет.
Разрезать поперёк рулетик на 4 части.
Каждую часть снова раскатайте. Сложите «лепёшки» стопочкой.
Раскатать тесто в пласт, толщиной примерно 5 мм. Выдавите фигурками печенье.
Выложить на противень, выстеленный пергаментом. Смазать печенье растительным маслом "Олейна".
Присыпать сушенным розмарином и выпекать при 200 град. минут 10-15, до румяности.