Простое до безобразия, но очень вкусное и ароматное блюдо! Хочу этим скромным рецептом поздравить всех поварят с Вербным воскресеньем!
Ингредиенты для «Картофельная запеканка с копченой скумбрией»:
- Картофель (средние) — 4 шт
- Скумбрия (холодного копчения) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло подсолнечное (ТМ ""Олейна"" )
- Укроп (несколько веточек)
- Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый)
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельная запеканка с копченой скумбрией»:
Картофель отварить в мундире до полуготовности и очистить. Нарезать кружочками толщиной около 5 мм.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Форму для выпечки смазать растительным маслом.
Выложить внахлест кружочки картофеля, а сверху обжаренный лук, приправить перцем и чуть-чуть посолить.
Копченую скумбрию очистите от кожи и выберите косточки. Нарежьте крупными кусочками и выложите поверх картофеля с луком.
Далее снова слой из картофеля, лука и рыбы. Последний слой из картофеля поперчите, присыпьте мелко нарезанным укропом и чуть-чуть посолите, по желанию добавьте любимые специи.
Для соуса в сковороду налейте немного масла и добавьте 1 ст. л. муки, прожарьте пару минут. Добавьте к муке чуть больше половины стакана воды и постоянно помешивая проварите еще пару минут, посолите по вкусу.
Полейте соусом будущую запеканку, разровняйте и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Подавайте присыпав свежей зеленью.
Спасибо за внимание и приятного аппетита!