Капустный салат с вяленой клюквой

Лёгкий, быстрый в приготовлении и по-весеннему яркий салат разнообразит постное меню.

Ингредиенты для «Капустный салат с вяленой клюквой»:

• Капуста белокочанная / Капустa (свежий урожай) — 400 г
• Лук красный (маленькая) — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Клюква (вяленая) — 100 г
• Петрушка — по вкусу
• Масло подсолнечное (ТМ Олейна) — 3 ст. л.
• Уксус (яблочный) — 1 ч. л.
• Соль
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый) — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капустный салат с вяленой клюквой»:

Подготовим овощи для салата. Я взяла 1/2 красного болгарского перца и 1/2 жёлтого.

Капусту нарежем соломкой, добавим щепотку соли и перетрём руками до мягкости капусты. Добавим лук, нарезанный полукольцами и вяленую клюкву.

Перец нарежем тонкими полосками, петрушку порубим и добавим в салат.

Для заправки: смешаем подсолнечное масло ТМ Олейна, яблочный уксус, сахар и чёрный молотый перец.

Добавим заправку в салат, всё аккуратно перемешаем.

Хрустящий и лёгкий салат готов!


Приятного аппетита!