Если вам уже надоела квашеная капуста, предлагаю приготовить легкий овощной салат из свежей капусты с интересным вкусом. Хрустящий, с небольшой остринкой чеснока, кислинкой помидора и лимона. Замечательное дополнение к мясным или рыбным блюдам, да и сам по себе хорош!
Ингредиенты для «Капустный салат с лимоном»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 250 г
- Перец болгарский — 0.5 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок (или по вкусу) — 5 зуб.
- Помидор — 2 шт
- Лимон — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Кинза (другая зелень по вкусу) — 1 пуч.
- Перец сладкий
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Капустный салат с лимоном»:
Исходные продукты
Капусту и перец нарезаем тонкой соломкой, складываем в миску, присыпаем солью и несильно перетираем руками.
Морковку натираем на терке, чеснок и кинзу измельчаем, с целого лимона снимаем теркой цедру и выжимаем сок из половинки лимона
Помидоры разрезаем пополам и натираем на терке шкуркой наружу так, чтобы она осталась в руке
В тертые помидоры добавляем соль, перец, растительное масло, лимонный сок и цедру, перемешиваем
В миску к капусте и перцу добавляем морковь, чеснок, кинзу. Сверху - томатно-лимонную смесь. Перемешиваем.
Выкладываем салат в салатник и подаем на стол.
ПРИЯТНОГО!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348