Капустные котлеты с рисом

Ну я бы была не я, если бы не выложила этот рецепт))) Предлагаю 2 варианта: постный и непостный - с куриными сердечками. Заходите, я ещё расскажу, чем можно заменять яйцо)))

Ингредиенты для «Капустные котлеты с рисом»:

Постная основа

• Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый (средние) — 2 шт
• Рис (я использовала Жасмин красный ТМ Мистраль) — 150 г
• Яблоко (кислое, крупное) — 1 шт
• Сухари панировочные / Панировка — 6 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Непостная добавка

• Сердечки куриные (отварные) — 300 г

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капустные котлеты с рисом»:

Рис отварить.

Кочан капусты разрезать на 4 части, залить кипящей водой и немного (минуты3 -4) поварить. Откинуть на дуршлаг и хорошенько отжать.

Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать кубиками и обжарить на небольшом количестве растительного масла до полуготовности (чтобы немного похрустывали)

Овощи пропустить через мясорубку

Отдельно пропустить через мясорубку отварные куриные сердечки.

В овощи добавить рис и натёртое на мелкой тёрке кислое яблоко, которое заменит яйцо.
И сейчас я Вам расскажу, как ещё можно заменить яйцо:
1 яйцо= 1 ст. ложка измельченного льна+3ст. л. воды
1 яйцо= 1 ст. л. агар-агара + 1 ст. л. воды
1 яйцо= пюре 1/2 банана
1 яйцо= 3 ст. л. арахисового масла
1 яйцо= 50мл. яблочного несладкого пюре (чем я в этот раз и воспользовалась)

Посолить, поперчить.
Разделить рисово-овощную смесь на 2 части, в одну из них добавить прокрученные сердечки.
Если массы получились жидковатыми, то добавить панировочные сухари. Масса должна получится такой густоты, чтобы можно было сформировать котлеты.

Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и выложить на противень, смазанный маслом или на пергаментную бумагу.

Выпекать в разогретой до 190С духовке около 30-35 минут.
Приятного аппетита

Попробуйте постный вариант

Ну и сердечками тоже