Очень вкусная, нежная, ароматная рыбка под сливочно-сырно-луковым соусом.
Ингредиенты для «Камбала по-бретонски»:
- Камбала — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Лук-порей — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливки (20%) — 200 мл
- Фетаки — 150 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль
- Перец белый
- Масло растительное
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Камбала по-бретонски»:
Камбалу выпотрошить, очистить от чешуи, разрезать напополам, выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания, сбрызнуть соком лимона, приправить перцем.
Сельдерей нарезать небольшими кусочками, лук–порей – колечками, репчатый лук мелко нашинковать. Обжарить на растительном масле 3–4 минуты.
Овощи залить сливками, довести до кипения, тушить на медленном огне 4–5 минут.
Добавить раскрошенный сыр, готовить, помешивая, пока сыр нет расплавится. Посолить, поперчить по вкусу.
Полученный соусом залить рыбу. Духовку разогреть до 180°, запекать 25–30 минут.