Кальмары фаршированные диетические

Для тех, кто соблюдает диету, или для тех, кто придерживается правильного питания и не хочет нагружать свой организм во время праздничного застолья, предлагаю диетический и полезный рецепт кальмара, фаршированного рисом с овощами, маслинами, сельдереем и фисташками! Очень сочная и вкусная начинка, нежное мясо кальмара придется по вкусу и мясоедам!

Ингредиенты для «Кальмары фаршированные диетические»:

• Кальмар (средний) — 2 шт
• Рис (отварной, ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
• Перец болгарский (красный) — 0,5 шт
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Маслины (б/к) — 1 горст.
• Фисташки (соленые, жареные) — 2 ст. л.
• Лук красный — 1 шт
• Чеснок (маленький) — 1 зуб.
• Соевый соус (легкий) — 2 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кальмары фаршированные диетические»:

Кальмара очистить, отрезать "плавнички";

Чтобы кальмары были нежными и ароматными, а не "резиновыми", я их отвариваю так:
Воду подсолить и добавить специи по вкусу (у меня молотый чеснок и пара горошин душистого перца), довести до кипения;
В кипящую воду погрузить тушки очищенных кальмаров, как только вода с кальмарами снова закипит, прокипятить 20 сек, выключить, накрыть крышкой, настоять 15 мин;
Очень вкусные и нежные кальмары получаются - вынуть, остудить;

Нарезать кубиками овощи, маслины, порубить фисташки и чеснок;

Добавить промытый и остывший рис;

Заправить начинку маслом и соевым соусом, перемешать;

Нафаршировать кальмаров начинкой;

В тушках кальмаров сделать надрезы, так, чтобы было видно начинку (можно доложить в разрезы немного начинки);
Выложить на тарелку;

Дополнить зеленью, помидоркой, лимоном по желанию;