Кабачки жареные

Жареные кабачки - это просто и вкусно! Несмотря на простоту этого блюда, все равно в каждой семье их готовят по-разному! В моем рецепте также несколько отличий... заходите, знакомьтесь и, возможно, возьмете себе на заметку что-нибудь! Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Кабачки жареные»:

• Кабачок — 300 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Мука ржаная — 4 ст. л.
• Масло растительное — 100 мл
• Творог — 50 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Зелень (у меня смесь пряной замороженной зелени: тархун, любисток, сельдерей, укроп, кинза, мята) — 2 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Сыр твердый — 30 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачки жареные»:

Я использую замороженные кабачки. Раскладываю их на поднос и даю немного подтаять. Если у вас кабачки свежие, то нарежьте их на кружочки. Солим с обеих сторон.

На тарелку насыпать ржаную муку и обвалять кружки кабачков с обеих сторон. Ржаная мука дает более хрустящую и плотную корочку в сравнении с пшеничной мукой и не так сильно оседает в сковороде.

Жарим кабачки в разогретом растительном масле до румяной корочки с одной стороны, затем переворачиваем и так же жарим со второй стороны.

Обжаренные кабачки выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами или салфетками, чтобы ушел лишний жир.

В чашу блендера выкладываем творог, сметану, пряную зелень и чеснок. Количество чеснока и зелени можете регулировать на свой вкус!

Хорошенько прорабатываем погружным блендером до однородной массы.

Кружки кабачков снимаем с бумажного полотенца, выкладываем на блюдо и смазываем соусом из творога и сметаны. Такой соус получается не такой жирный, как на майонезе.

Таким образом обрабатываем все жареные кабачки.

Твердый сыр трем на мелкой терке и слегка присыпаем кабачки. Можно посыпать все кабачки на общем блюде, а можно на порционных тарелках - по желанию...
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821