Грудка в панировке по-французски

"Escalope de poulet au muesli" - дословно "Куриные котлеты с мюсли" - вкусное блюдо из грудок курицы или индейки, панированных в орехах с йогуртом и ароматом груши! Подавать блюдо как закуску с овощами, я приготовила с розой из баклажана - угощайтесь!

Ингредиенты для «Грудка в панировке по-французски»:

• Грудка индюшки (или курицы) — 200 г
• Йогурт (густой со вкусом груши) — 200 мл
• Паприка сладкая (молотая) — 0,5 ч. л.
• Перец чили (молотый) — 1/3 ч. л.
• Чеснок (сушеный) — 0,5 ч. л.
• Арахис — 1 стак.
• Масло оливковое (для жарки)
• Тимьян (сушеный, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Баклажан — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грудка в панировке по-французски»:

Взять слайсы грудки индейки или курицы.

Орехи смолоть до мелких кусочков.

Йогурт смешать с паприкой, чили, чесноком и солью.

Грудки обмазать йогуртовой массой с одной стороны, перевернуть и обмазать с другой стороны.

Хорошо обсыпать орехами с обеих сторон, чуть их вдавливая.

На разогретом масле обжарить грудку с одной стороны, затем перевернуть.

Обжарить с другой стороны, убавить огонь на минимум, закрыть крышкой, посыпать тимьяном и доготовить 5-7 минут.

Баклажан порезать тонкими слайсами.

Обжарить баклажан на гриль-сковороде.

Готовые грудки и баклажан остудить.

Из теплого баклажана сформировать розу (можно использовать зубочистку для скрепления) и дать остыть окончательно (зубочистку вынуть).

Подавать, дополнив свежей зеленью, овощами и чуть присолив морской солью!