В моей семье муж обожает голубцы в любом виде, а ребенок их не любит, и чтобы угодить обоим придумала в листья китайской капусты завернуть фарш, сегодня у меня грибной, затем завернуть голубцы в куриную кожу (которая остается от приготовления многих блюд) и обжарив, потушить в томатной заливке. Получилось очень вкусное и аппетитное блюдо, которое порадовало всех моих родных.
Ингредиенты для «Грибные голубцы в куриной оболочке»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Рис — 1/4 стак.
- Грибы (у меня замороженные подберезовики) — 200 г
- Соевый соус (ТМ ""Киккоман"") — 3 ст. л.
- Базилик
- Порошок чесночный
- Капуста китайская (листочков) — 10 шт
- Кожа куриная (у меня с 10 грудок) — 10 шт
- Томатная паста — 70 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Бульон — 1 стак.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Грибные голубцы в куриной оболочке»:
Обжарить мелко порезанные лук с морковью.
Добавить к ним грибы, обжарить, смешать с отваренным рисом, 2ст. л. соевого соуса ТМ «Киккоман», добавить базилик и соль по вкусу.
Отварить листья китайской капусты в течении 5 минут и аккуратно отбить белую часть лица деревянным молоточком.
На лист капусты положить столовую ложку грибной начинки, скрутить рулетом, а концы аккуратно заправить с двух сторон внутрь.
На куриную кожу, посыпанную солью и чесночным порошком, положить голубец и завернуть.
Получились аккуратные конвертики из голубцов в куриной коже.
Обжарить конвертики с двух сторон до золотистой корочки.
Делаем томатную заливку- смешать бульон, томатную пасту, 1ст. л. соевого соуса ТМ «Киккоман», сахар, базилик и соль по вкусу. Переложить обжаренные конвертики в сотейник, сверху вылить заливку и тушить 15 минут под закрытой крышкой. Раскладываем горячие, ароматные голубцы по тарелкам и наслаждаемся!