Горячая закуска из печени с грибами

Горячие закуски всегда пользуются популярностью, и не всегда они требуют дорогостоящих продуктов.

Ингредиенты для «Горячая закуска из печени с грибами»:

• Печень говяжья (лучше телячья) — 500 г
• Лук репчатый — 200 г
• Шампиньоны — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Вино белое сухое — 50 мл
• Соевый соус — 1,5 ст. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Сливки (20%) — 200 мл
• Паприка сладкая — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Горячая закуска из печени с грибами»:

Раскалите сковороду, растопите на сковороде половину сливочного масла, нарежьте кусочками печень и быстро обжарьте её со всех сторон

Добавьте к печени лук и обжаривайте всё вместе около 5-7 минут. Накройте сковороду крышкой и снимите с огня

Растопите вторую половину сливочного масла и обжарьте в нём нарезанные грибы на очень сильном огне, влейте вино и потушите до полного выпаривания вина около 7-8 минут

Грибы измельчите в комбайне или блендером в пюре

Верните на плиту сковородку с печенью, добавьте к ней пюре из грибов, приправьте соевым соусом, свежемолотым перцем, добавьте сливки и паприку

Потомите на малом огне печень еще около 10 минут

В последнее время стало модным подавать некоторые блюда в маленьких баночках. Это делают даже в ресторанах. Если хотите удивить своих гостей - разложите закуску по небольшим баночкам, верх украсьте ломтиком помидора и веточкой зелени. Подайте в качестве приборов ложечки для мороженого с длинными ручками - мне кажется, ваши гости будут в восторге!