Вкусные сытные постные голубцы приятно разнообразят ваше постное меню. Их можно заморозить, и если вдруг нагрянут гости - они вас очень выручат.
Ингредиенты для «Голубцы с рисом и орехами»:
- Капуста белокочанная / Капустa (листья) — 1 кг
- Рис (круглозерный) — 0.5 кг
- Лук репчатый (средний) — 3 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Орехи грецкие (молотые) — 150 г
- Томатная паста — 1.5 ст. л.
- Масло растительное (ТМ Олейна) — 5 ст. л.
- Зелень (петрушка и кинза) — 2 пуч.
- Мята (сушеная) — 0.5 ч. л.
- Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
- Перец черный ( молотый) — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Голубцы с рисом и орехами»:
Одну луковицу измельчить, обжарить на раст. масле до золотистого цвета, добавить тертую морковь. Через 3 мин. добавить столовую ложку томатной пасты. тушить 2 мин.
Снять с огня.
Рис предварительно замочить на 15 мин.
Затем воду слить, добавить зажарку, орехи, нарезанную зелень, приправы, посолить по вкусу, мелконарезанную сырую луковицу, перемешать.
Влить пол стакана сырой воды и снова перемешать.
Листья капусты бланшировать в кипятке 5 минут. Остудить. Если листья крупные, разрежьте их пополам, удаляя при этом утолщенную часть.
Сформировать голубцы, неплотно скручивая листья, чтоб при варки они не порвались.
Укладываем голубцы в кастрюлю слоями.
Если их получилось много - складываем в контейнер и прячем в морозильник.
Теперь измельчаем последнюю луковицу и обжариваем ее с половиной столовой ложки томатной пасты. Выкладыаем эту зажарку на наши голубцы, заливаем водой так чтобы она их только покрыла, переворачиваем тарелку, накрываем крышкой и отправляем вариться до готовности.
Приятного аппетита!