Французский салат "Лардон"

Предлагаю вам начать свой день с легкого и сытного французского салата "Лaрдон". Очень ароматный, вкусный и необычный, этот салат станет превосходным началом дня! Он так же хорош для романтического ужина или просто ужина в кругу семьи. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Французский салат "Лардон"»:

• Уксус (красный винный) — 1/3 стак.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Масло оливковое
• Бекон — 200 г
• Лук-шалот — 2 шт
• Соль
• Перец душистый
• Листья салата / Салат (листья)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Французский салат "Лардон"»:

Сначала готовим яйца пашот. Для этого доводим воду в кастрюле до кипения и добавляем 1 ст. ложку уксуса для того, что бы белок не расплывался. Яйцо разбиваем в небольшую емкость и затем осторожно выливаем в кипящую воду.

То же самое проделываем со следующим яйцом, добавляя его через 30 секунд после первого. Яйца готовы примерно через 3 минуты.

Шумовкой осторожно вынимаем готовые яйца и перекладываем на бумажное полотенце.

На сковороде разогреваем оливковое масло и добавляем порезанный бекон. Жарим помешивая 5-8 минут.

Затем добавляем мелко нарезанный лук шалот, соль, перец и готовим периодичестки помешивая около 5 минут. Добавляем винный уксус, доводим до кипения и готовим на медленном огне еще 5-8 минут.

В большую тарелку кладем листья салата, добавляем бекон с луком и слегка перемешиваем.

На порционную тарелку кладем салат и сверху яйцо пашот.

Приятного аппетита!