Напланировала испечь фокаччу. С оливками и розмарином. Для мужчин... Но в гости нагрянули и девочки! И чтобы никто не обиделся, разделила тесто на два вида. Что получилось? Заходите. Угощаю!
Ингредиенты для «Фокачча и не только»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Вода — 250 мл
- Дрожжи — 20 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло оливковое (плюс еще для смазывания.) — 50 мл
- Розмарин — 4 веточ.
- Чеснок — 2 зуб.
- Моцарелла — 125 г
- Оливки зеленые — 10 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Фокачча и не только»:
В теплой воде разведем дрожжи и сахар.
Подождем, пока появится шапочка.
Муку смешать с солью. Добавим оливковое масло и дрожжи.
Замесим тесто.
Готовое тесто разделим на пополам.
В одно из них добавим мелко нарезанные оливки, 3 штуки. Вымесим.
Оставим подходить оба теста.
Мне понадобилось 45 минут.
Моцареллу нарежем на кружочки. Чеснок нарежем на мелкие кусочки.
Пустое тесто раскатать на прямоугольник.
Выкладываем кружочки моцареллы и посыплем чесноком.
Посыплем и свежими иголочками розмарина. Посолим щепоткой соли.
Включим духовку.
Сворачиваем тесто в рулет.
Сверху помазать оливковым маслом. Посолить крупной солью и поперчить
щепоткой черного перца.
Выпекаем в разогретой духовке на 190гр. 45 минут.
За 5 минут до готовности, смазать рулет кисточкой, смоченной в воде.
Тесто с оливками раскатать произвольно. Это может быть прямоугольник или круг. Как вам нравится.
Оливки, те, что остались, нарезать на кружочки.
Смазать тесто оливковым маслом.
Выкладываем кружочки оливок, слегка их вдавливая в тесто.
Посыплем иголочками розмарина. Выкладываем на подготовленный противень.
Прикроем салфеткой и оставим подходить 25 минут.
Выпекаем в разогретой духовке при 190гр 30 минут до коричневого цвета.
Рулет имеет чесночно-розмариновый вкус. А моцарелла запеклась с тестом.
Думаете, что мужчины тоже ели...? Правильно думаете!
Приятного аппетита!
А еще с оливковым маслом... сказка!