Делюсь с вами рецептом моего фирменного торта, обожаемого моей семьей, друзьями и коллегами по работе. Торт безумно вкусный! Хозяюшки приготовьте свои фартуки, а их близкие и родные животики!
Ингредиенты для «Фирменный медовый торт»:
Тесто
- Мед — 2 ст. л.
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сода — 2 ч. л.
- Уксус — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3.5 стак.
Крем
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Масло сливочное (Комнатной температуры) — 200 г
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Ванилин
Глазурь
- Сметана — 3 ст. л.
- Какао-порошок — 5 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Фирменный медовый торт»:
2 ст. ложки меда, 1 стакан сахара, 2 яйца хорошо взбить (до пены), добавить 2 ч. ложки гашенные 2 ст. ложками 9% уксуса, все перемешать, поставить на водяную баню и мешать до тех пор, пока масса не увеличится вдвое.
Снять с огня, добавить 3,5 стакана муки (муку добавлять постепенно, по 1 стакану), замесить тесто, как на пельмени, разделить тесто на части (по желанию, все зависит от выбранного диаметра, у меня Ф26 получается 7-8 коржей, можно и больше или меньше, надо учитывать что тесто капризное когда очень тонкое), раскатать лепешки, вырезать нужного диаметра (беру крышку от сковородки), стол хорошо посыпьте мукой, т. к. тесто липучее, выпекать 3-4 минуты в разогретой духовке (рекомендую выпекать сразу на 2 листах, посыпанных мукой). Готовые коржи (меняйте местами, чтобы получились более менее плоские), остынув, смазать кремом ( верх не мазать).
Для крема взбить 1 банку сгущенного молока, 200г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, ванилин.
Чтобы приготовить глазурь, необходимо в кастрюльку положить 3ст. ложки сметаны, 5ст. ложек какао, 1/2 стакана сахара, 50 гр сливочного масла, поставить на медленный огонь, перемешать, дать закипеть и горячей полить верх торта и промазать бока торта. Украсить посыпкой, орехами. Дать пропитаться (готовлю вечером, ставлю на ночь в холодильник).