Идеальная закуска для любого праздника. Очень нежный сливочно-рыбный мусс фаршированный начинкой. Идеальная начинка для этого времени года, когда хочется свежих овощей и зелени. Свежий и лёгкий, с приятным гармоничным вкусом, богатый витаминами и питательными веществами. Аромат, который разносится по кухне, создает атмосферу праздника.
Ингредиенты для «Фаршированный рыбный мусс»:
- Консервы рыбные — 1 бан.
- Сливки (33%) — 130 мл
- Огурец — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Зелень (укроп и петрушка) — 1 пуч.
- Сметана (или майонез или растительное масло.) — 1,5 ст. л.
- Желатин — 12 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Фаршированный рыбный мусс»:
Фому сделала вырезав кольца из пластиковой бутылки. Посередине кольца ставим перевернутую рюмочку или стакан.
Готовим мусс. Оставляем один кусок рыбы для фарширования, остальную рыбу и бульон перекладываем в чашу блендера.
Доводим до однородной консистенции.
Сливки взбиваем.
Добавляем измельченные рыбные консервы и растворенный замоченный желатин. Посолить и поперчить по желанию.
Выливаем полученную массу в формы с рюмочками.
Ставим в холодильник до полного застывания.
Охлажденный мусс переворачиваем и аккуратно удаляем стакан.
Получается углубление которое можно наполнить начинкой.
Огурец, отварные яйца, рыбу из консервов и зелень (укроп и петушка) измельчаем. Заправляем.
Фаршируем. Удаляем пластиковое кольцо (я подрезала одну сторону маленькими ножницами).
Украшаем листьями петрушки.
Я так же залила мусс в силиконовые формы, который по желанию можно использовать при подаче.
Приготовим украшения из огурца. Подрезаем боковые стороны огурца пластинкой 3-4 мм.
Вырезаем ножом листочки.
Украшаем. Подаем в холодном виде.