Простой, но от того не менее вкусный рецепт фаршированного перца, в легком овощном соусе + необыкновенно вкусный сырный крем, который придаст блюду неповторимый вкус. Нам очень понравилось, попробуйте и вы!
Ингредиенты для «Фаршированный перец с сырно-чесночным кремом»:
Перец:
- Перец болгарский (крупный) — 8 шт
- Фарш мясной — 500 г
- Рис (Жасмин) — 100 г
- Лук зеленый — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Петрушка — 2 ст. л.
- Мята ( у меня пару веточек свежей) — 1/4 ч. л.
- Помидор — 150 г
- Морковь — 100 г
- Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
- Соль (черный молотый перец по вкусу)
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Бульон (овощной) — 750 мл
Сырно-чесночный крем:
- Творог (пастообразный, мелкозернистый) — 200 г
- Фета (любой острый рассольный сыр или брынза) — 150 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Йогурт (или сметана) — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Табаско (или перец чили) — 2 ч. л.
- Укроп — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Фаршированный перец с сырно-чесночным кремом»:
Перец очистить от семян, посолить внутри.
В фарш добавить лук, чеснок, пропущенный через пресс, рис (я не запаривала, потому что использовала Жасмин), петрушку и мяту, натертые на терку помидоры и морковь, соевый соус, черный перец и немного соли.
Все хорошо перемешать и дать фаршу настояться минут 30.
Заполнить фаршем перцы, у меня осталось немного фарша и я им заполнила картофель.
Поместить перец и картофель в кастрюлю и залить бульоном так, чтобы он чуть больше, чем наполовину покрывал овощи.
Сверху поместить пару веточек петрушки, добавить штук 10 душистого перца. Довести до кипения, убрать огонь на самый минимум и варить приблизительно 1 час.
Сервировать со сметаной или йогуртом, очень вкусно с сыром фета или сырно-чесночным кремом.
Сырно-чесночный крем:
Все ингредиенты, кроме укропа, пробить в блендере.
Добавить укроп и перемешать.
Крем получается острый, поэтому не рекомендую его давать детям.
Овощи получились очень сочные и вкусные, а сырный крем придал им нотку пикантности и свежести.
Приятного аппетита!