Фаршированная баранина

Невероятно ароматная и вкусная баранина, отлично подойдет и к праздничному столу и просто семейному ужину.

Ингредиенты для «Фаршированная баранина»:

• Нога баранья (очищенная от косточки мякоть) — 2000 г
• Брынза (болгарская брынза, нарезанная некрупными кубиками) — 400 г
• Зелень (укроп)
• Горчица — 1 ст. л.
• Семена горчицы — 1 ч. л.
• Гвоздика — 7 шт
• Корица — 0.5 ч. л.
• Уксус (вишневый, можно заменить яблочным) — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 шт

Время приготовления: 150 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированная баранина»:

Берем очищенную от косточки баранью ножку, промываем и обсушиваем.
Готовим маринад: смалываем в кофемолке семена горчицы и гвоздику, добавляем в обычную горчицу, туда же вишневый уксус, корицу, растительное масло, измельченный чеснок. Перемешиваем до получения консистенции густого майонеза. Обмазываем со всех сторон баранину и оставляем мариноваться на сутки.

Нарезаем кубиками брынзу, смешиваем с мелко нарезанным укропом, заполняем место косточки в бараньей ножке, сворачиваем в первоначальный вид и скрепляем длинными деревянными палочками. Помещаем в рукав для запекания, добавляем намного воды на дно, скрепляем края и на 2 часа в духовку. Сначала на температуру 200 градусов, через минут 45 уменьшаем жар.
Приятного аппетита!