Обед в индийском стиле предполагает наличие на столе вегетарианских блюд. Если вы не можете обойтись без мяса, то и оно в Индии диетическое - курица или баранина. Говядину здесь не едят: корова — священное животное.
Ингредиенты для «Фальшивые голени индейки из бараньего фарша»:
- Индейка (голени) — 3 шт
- Баранина (фарш) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок (крупных) — 3 зуб.
- Кинза (свежая) — 20 г
- Укроп (свежий) — 20 г
- Карри — 2 ст. л.
- Горчица (белая, семена) — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Перец черный (молотый) — 1 щепот.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Фальшивые голени индейки из бараньего фарша»:
Срезаем мясо с голеней индейки и прокручиваем его в фарш. Кости оставляем для дальнейшего приготовления нашего блюда
Складываем их в пакет, солим, обильно посыпаем карри
И убираем в холодильник для маринования
Смешиваем фарш индейки с бараньим фаршем, добавляем мелко порезанные кинзу, укроп, чеснок и семена белой горчицы. Солим, перчим, перемешиваем и отбиваем
Расстилаем фольгу, из 1/3 фарша формируем лепёшку, кладём кость голени индейки
Соединяем края фарша, образуя таким образом "полноценную" голень
Заворачиваем в фольгу и отправляем запекаться в духовку на 1 час при 200 градусах
Голени готовы
Гарнируем их и подаём!
Очень хорошо сюда подойдёт огуречно-мятная райта и имбирное чатни.
Индийцы едят руками, естественно чисто вымытыми, справедливо полагая, что это гораздо гигиеничнее, чем пользование столовыми приборами: ""вилку мыл кто-то другой и неизвестно, насколько хорошо.""
Пищу кладут в рот только правой рукой.
Chao se khaaiye!