Два варианта консервации нута

Чтобы мужу угодить, С ним чаще время проводить, Время себе освободить, Ну и конечно удивить. Придумала такой рецепт, Возни, чтоб меньше стало на обед и на десерт...)))

Ингредиенты для «Два варианта консервации нута»:

Мистраль

• Нут — 1 стак.

Вариант 1

• Вода — 300 мл
• Соль (без горки) — 3 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Перец душистый — 5 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Чеснок (Небольшая головка) — 1 шт
• Уксус — 2 ч. л.

Вариант2

• Вода — 150 мл
• Сахар — 3 ст. л.
• Корица — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Два варианта консервации нута»:

Мистраль поняв меня с пол слова,
Отмерил нут один стакан,
Ничего не требуя другого,
Все время просто отмокал.

Смотря за всем происходящим,
Муж вдруг взахлеб захохотал:
"Был лишь стакан, а стало сколько,
как губка воду он впитал"!

Мне ничего не оставалось,
как лишь самой его промыть
"Подумаешь, обхохотался
на кухне надо чаще быть.")))

Мистраль без колебаний и сомнений
Запрыгнул в банку и осел.
А он чеснок уже почистил,
Тихонько мыл, про счастье пел.

Чеснок я в банку уложила,
Листом лавровым верх укрыла,
В воде соль, сахар развела,
Перца в конце добавила,
Залила в банку маринад
Вот это чудо аромат.

На крышку уксус ты налил,
На банку сверху уложил,
Крышку машинкой закружил.

Другую банку заприметил:
"Другой рецепт!?"-ты вдруг подметил.
Воды в кастрюлю ты налил
И сахар смело положил.

Свое я кое-что внесла,
Корицу я преподнесла,
Щепотку в воду опустила
И все я вновь закипятила,
Сиропом сладким все залила,
И крышку сильно закрутила.

А он опять захохотал,
Меня тихонько приобнял,
В щеку меня поцеловал
И хохотал... и хохотал.

Потом он всем вокруг твердил
Что день со мной он проводил,
На кухне все мне помогал
И изредка лишь хохотал!)))

Нут замачиваем предварительно на 4 часа, чтобы нут вдруг не забродил лучше ставить в прохладное место. Откинуть на дуршлаг, можно немного промыть. Затем отварить часа 2, если в процессе враки будет пенка- ее убираем. Откинуть нут на дуршлаг. Берем банку одну 0.5 л, а вторую я взяла маленькую на 185г от детской пюрешки. Банки и крышки можно стерилизовать любым привычным для вас способом. Я делаю так! Сначала конечно надо банки хорошо вымыть. Если эта банка 0,5л, то на дно банки наливаю где-то 150мл. воды и ставлю в микроволновку на 2 минуты, беру сухим полотенцем и воду сливаю. В маленькую баночку наливаю воды на 1- 1,5 см и ставлю в микроволновку на 1 минуту. Крышки положила в емкость, залила закипевшей водой, оставила на минуту и достала. В банки отправляем нут. В банке 0,5л оставляем немного места для чеснока. Чеснок очищаем и промываем. Кладем на нут. В банки выкладываем все ложкой, а не руками. Варим маринад №1 : на крышку налить 2 ч. л. уксуса, в воду добавляем соль, сахар и варим помешивая. Когда закипит закинуть перец и проварить минуту. Лавровый лист положить в банку и залить маринадом, накрыть крышкой и закатать. Перевернуть на полотенце и накрыть, оставить до остывания. Маринад №2 : в воду добавляем сахар и щепотку корицы. Варим до полного растворения сахара и до закипания. Кипятим 1 минуту. Заливаем маленькую банку маринадом, закручиваем крышкой и отправляем к первой банке. Я беру немного больше воды на маринады- мой девиз " лучше пусть немного останется-чем не хватит" ))) Вот и все. Очень удобно, когда нужен нут просто достаю банку, открываю, промываю и добавляю по назначению. А сладкий нут можно использовать в десертах. С маринадами можно экспериментировать.