Диетические тефтели с добавлением кабачка

Куриные тефтели с рисом и кабачком, запечённые в молочном соусе с овощами и яблоком. Полезно, вкусно, диетическая еда.

Ингредиенты для «Диетические тефтели с добавлением кабачка»:

Фарш для тефтелей

• Филе куриное (или готовый фарш) — 350 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Кабачок (~130 г) — 0,5 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу и желанию)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Рис (стакан ёмкостью 250 мл, рис круглый) — 0,25 стак.
• Укроп — 3 веточ.

Основное блюдо

• Кабачок (оставшийся от фарша) — 0,5 шт
• Яблоко — 1 шт
• Морковь (крупная или 2 маленьких) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная / Мука (без верха) — 1 ст. л.
• Соль (пио вкусу)
• Перец болгарский (зелёный) — 1 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Диетические тефтели с добавлением кабачка»:

Делаем фарш из куриного филе или берём готовый. Лук очень мелко режу в фарш, так нравится больше, чем его измельчать вместе с мясом.

Кабачок 250 г поделила пополам. Половину натёрла на средней тёрке и отправила в фарш куриный, не отжимая. Укроп мелко порубила. Туда же отправила лук резанный, рис и разбила яйцо. Посолила и поперчила немного. Для тех, кто сидит на диете не острой и для детей, перчить не нужно и соли положить поменьше.

Всё соединила и дала постоять немного. Фарш для тефтелей готов.

Лук репчатый, морковь, оставшийся кабачок, перец болгарский и яблоко режем произвольно. Делим пополам. Половину укладываем на низ формы.

Формируем тефтели и сразу их выкладываем на овощи в форму. Из этого количества фарша у меня получилось 12 шт довольно крупных тефтелей, которые у меня помещаются всегда в эту форму - 4 ряда по 3 шт. Я это знаю и делаю всегда столько фарша, чтобы не оставался. Поверх укладываем вторую половину овощей с яблоком. Стакан молока немного греем и растворяем в нём муку, солим по вкусу. Заливаем тефтели с овощами.

Накрыла фольгой форму и отправила в духовку на 1 час при т-180 С.

Через 40 минут убрала фольгу и запекала без неё 20 минут. Тефтели готовы.

Подаём. Можно со сметаной или йогуртом.

Нежные и ароматные.

Люблю такую еду и ем часто. Совершенно без масла, молоко не жирное, да и филе куриное тоже. С кабачком, морковью, яблоком-всё, что нужно для диетического питания тем, у кого не всё в порядке с пищеварением. Подойдёт детям, да и всем членам семьи, которые не сидят на щадящей пище. Это вкусно!