Осенью 2015 года мы с мужем отдыхали в Закарпатье и попробовали чудесное блюдо - човлент. Хочу поделиться с вами рецептом этого блюда, приготовленого в мультиварке.
Ингредиенты для «Човлент в мультиварке»:
- Мясо (У меня на этот раз телячьи рёбра) — 500 г
- Фасоль (Замочить на ночь) — 2 стак.
- Крупа перловая (Замочить на ночь) — 2 стак.
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Лист лавровый — 4 веточ.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Кетчуп (У меня кетчуп домашнего изготовления.) — 2 ст. л.
- Соль (По вкусу.)
- Масло подсолнечное (Можно любой жир (что кому нравиться).)
- Перец красный жгучий (Можно использовать молотый чёрный перец. По вкусу.)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 1200 Ватт
Основная программа: Режим быстрой готовки (30 минут)
Дополнительная программа: Поджаривание (10 минут)
Рецепт «Човлент в мультиварке»:
Ингридиенты ждут начала приготовления. Фасоль и перловая крупа после замачивания (пропорция должна быть 1:1) Лук нарезан кубиками, а морковь натёртая на тёрку. Мясо (рёбра) промыты и подсушены.
Включаем функцию поджаривания на мультиварке. Обжарить мясо (рёбра) на жиру (масле) до образования корочки.
Добавляем лук, морковь, соль, перец молотый, паприку, чеснок и жарим ещё 5 минут.
Теперь добавляю кетчуп и выключаю функцию поджаривания.
Пришло время добавлять фасоль, перловую крупу, лавровые листочки. Всё перемешиваем. Заливаем тёплой водой на 2-3 см. выше всех игридиентов.
Включаю режим быстрой готовки на 30 минут ( за счёт функции скороварки). Этого вполне достаточно, чтобы човлент был полностью готов (проверено не один раз). Закрываем крышку мультиварки.
После того, как мультиварка выпустит лишний пар, открываем крышку и... о чудо... запах обалденный!
Приятного всем аппетита!
P.S. У меня мультиварка-скороварка Cook4Me (Moulinex CE 7011). Если в вашей мультиварке нет функции скороварки, то время приготовления следует увеличить.