Вкусное красивое блюдо, украсит ваш праздничный стол или домашний ужин с любимыми. Один из вариантов приготовления.
Ингредиенты для «Чесночная курица, фаршированная гречкой с розмарином»:
- Курица (тушка 1600-1800гр) — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Масло подсолнечное (для жарки) — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Укроп — 1 веточ.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Крупа гречневая — 100 г
- Вода (для варки гречки) — 100 г
- Розмарин — 1 веточ.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Чесночная курица, фаршированная гречкой с розмарином»:
Мягкое сливочное масло смешиваем с раздавленным зубчиком чеснока, нарубленным укропом и солью.
Куриную кожу аккуратно поднимаем пальчиками и отделяем от мяса, распределяем чесночное масло по поверхности куриного мяска - по грудке, ножкам, спинке, эту идею я подсмотрела у Наташеньки "Секретная курица-2" (см. прикрепленные варианты), спасибо!
Лук мелко шинкуем, морковку нарезаем мелкой соломкой, обжариваем минут 5 на подсолнечном масле
Гречку отвариваем, солим по вкусу. Смешиваем с овощами и даем остыть. У меня чуть чуть осталось чесночного масла, добавила и его
Под кожу спинки, кстати, ушло масла меньше чем на грудку
Фаршируем тушку гречкой, не забудьте положить веточку розмарина, аромат он даст прекрасный!
В коже нижней части бедра я сделала вот такую дырочку
Сложила ножки и продела одну в дырочку, получился "замок", теперь ничего не вывалится и не будет лишних ниток
Т. к. гречки не много я добавила еще три картошки, порезала на 4 части каждую. Обмазала сметаной с солью и выложила вокруг курочки. Оставшейся сметаной обмазала курочку для румяной корочки.
Запекаем 1 час в предварительно разогретой духовке до 200гр, переворачиваем курочку и запекаем еще 40 минут. Если начинает кожица пригорать - закройте тушку фольгой.
Блюдо совсем не сложное, на активное приготовление у меня ушло около получаса, остальное сделала духовка. Такая курочка точно будет на моем столе на Рождество!
Прекрасное сочное мясо, ароматная рассыпчатая гречка с ароматом розмарина, много вкусного бульона, чесночный аромат!
Блюдо при подаче украсила запеченными четвертинками томата и веточками свежего розмарина.
Приятного аппетита!