Очень вкусные и интересные котлетки получаются!!! Просто чечевичные наскучили... а вот чечевичные с фасолевой ноткой - очень даже необычно получилось!!! От мясных не отличить!!!
Ингредиенты для «Чечевично-фасолевые котлеты»:
- Чечевица — 1 стак.
- Фасоль — 0.5 стак.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Специи ((соль, перец, чабер - по вкусу))
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Чечевично-фасолевые котлеты»:
1. Предварительно замачиваем фасоль на 3-4 часа. По истечении этого времени в кастрюле варим чечевицу с фасолью вместе 1-1,5 часа. Я варю их в мультиварке на режиме "Бобы" в течении 1 часа 20 минут. Сразу же кидаю к ним пару листиков лаврушки и несколько горошин перца. Получается ароматнее.
2. Пока все варится, сделаем пережарку. Нарежем лук и натрем на терке морковь.
3. Пережарим их на сковородке и отправим в блендер для измельчения.
4. Когда чечевица и фасоль сварятся, сливаем их и даем немного остыть. Я беру обычную давилку для пюре. Можно и в блендер все отправить, но мне такая масса не очень нравится. Поэтому переминаю вручную. Добавляю туда морковь и лук измельченные.
5. Все хорошо перемешиваем, добавляем специи, которые вам нравятся, и яйцо. Если пост - яйцо заменяем крахмалом (он придает клейкости).
6. Разогреваем сковороду, наливаем масла, котлетки формируем нужной вам формы, обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
7. Приятного аппетита!!! У меня из такого количества ингредиентов получается 14-16 котлеток!