Этот рецептик я нашла в журнале "Вкусно и полезно" за 2011 год. Очень вкусная и полезная, не перегруженная продуктами получилась запеканочка. Тесто фило в этом рецепте выполняет роль воздушного и легкого покрывала. Предлагаю рецептик, может быть, еще кому-то он придется по вкусу.
Ингредиенты для «Чечевичная запеканка с курицей»:
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное — 30 г
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Тесто фило — 100 г
- Шпинат (можно замороженный) — 150 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Филе куриное — 400 г
- Чечевица (красная Мистраль) — 250 г
- Перец душистый — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Чечевичная запеканка с курицей»:
Итак, собираем продукты.
Курицу нарезаем кубиками, обжариваем в кастрюле на оливковом масле до золотистого цвета.
К подрумяненной курице добавляем лук и тушим все вместе минут 5.
Далее добавляем чечевицу, заливаем 2 стаканами кипятка и тушим минут 20-25 до выкипания воды.
Снимаем нашу смесь с огня и добавляем шпинат, хорошенько перемешиваем.
Форму для запекания хорошенько смазываем сливочным маслом и выкладываем смесь. Тесто фило разрываем на небольшие квадраты, сминаем их и выкладываем сверху.
Вот примерно так. Ставим в разогретую духовку на 15 минут (температура 180 градусов)
Наша запеканка готова.
Приятного аппетита и будьте здоровы!