Чахохбили - блюдо грузинской кухни, очень яркое, пряное, вкусное! Готовится быстро и без заморочек. Привычный и уже немного надоевший вкус курицы здесь совсем не узнать благодаря ароматному букету специй и томатам! Все нюансы приготовления можно посмотреть в видео.
Ингредиенты для «Чахохбили с курицей»:
- Курица — 1.5 кг
- Лук репчатый — 3 шт
- Масло сливочное (для жарки) — 40 г
- Вино белое сухое — 100 мл
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Аджика — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Орехи грецкие — 2 ст. л.
- Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
- Зелень — 20 г
- Кориандр — 1 ч. л.
- Мята — 0.5 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Чахохбили с курицей»:
1. Обжарить кусочки курицы до румяной корочки.
2. Добавить к курице по очереди овощи - лук, перец.
3. Влить вино, кипятить 3-4 минуты.
4. Добавить томаты, соль, сахар, все специи, аджику. Тушить 20-25 минут.
5. В конце добавить измельченные чеснок, зелень, грецкие орехи. Довести до кипения и выключить печку.
6. Дать настояться 10 минут.
ПРИМЕЧАНИЯ: Готовить это блюдо лучше в глубокой посуде. Очень вкусно и в холодном и в горячем виде. Специи можно регулировать по собственному вкусу.