Предлагаю еще один вариант красивой формовки булочек. Тесто можно использовать свое любимое, а вот формовка, если Вы с ней не знакомы, уверена Вам понравится и пригодиться.
Ингредиенты для «Булочки "Розочки" с яблочной начинкой»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Молоко — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Дрожжи (сухие, но можно свежие. Соотношение 1:3) — 10 г
- Масло растительное (без запаха или сливочное растопленное) — 3 ст. л.
Для начинки
- Яблоко (сладкие, мягкие) — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
Для смазки
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 2 ч. л.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Булочки "Розочки" с яблочной начинкой»:
ПРИГОТОВИМ НАЧИНКУ
Яблоки очистить, порезать на кубики, В маленькой кастрюле или сковороде растопить сливочное масло, положить яблоки, сбрызнуть их лимонным соком, добавить сахар, перемешать, жарить в течении 10 минут.
В конце добавить корицу, перемешать.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА
Дрожжи развести в теплом молоке
Яйца с сахаром взбить венчиком
Муку просеять, добавить к ней молоко с дрожжами, яйца, масло.
Замесить тесто руками в течении 20 минут. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. После чего обмять тесто и снова оставить на 30 минут.
Тесто разделить на 12 одинаковых частей. Из каждой части раскатать кружок, диаметром 20 см, толщиной 3 мм, сделать 4 надреза, оставляя середину не тронутой.
В середину положить начинку, размером с грецкий орех или чуть больше. Лучше из начинки сформировать шарик, форма получится более объемной. Поочередно накрыть начинку ( см. фото)
Булочки оставить на расстойку (15 минут)
Взбить яйцо с водой и смазать булочки.
Выпекать при температуре 175 градусов 25 минут.