Брюссельская капуста маринованная

Очень люблю брюссельскую капусту) Добавляю в супы, при тушении овощей и мяса. А недавно нашла рецепт маринованной. Рецепт очень простой. Угощайтесь) Спасибо автору Н. Фоминой!

Ингредиенты для «Брюссельская капуста маринованная»:

• Капуста брюссельская (у меня замороженная, но можно и свежую) — 500 г
• Морковь (средние) — 2 шт
• Вода — 1 л
• Соль (с верхом) — 1 ст. л.
• Сахар (с верхом) — 1 ст. л.
• Уксус (5-8%) — 4 ст. л.
• Масло растительное — 3,5 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Брюссельская капуста маринованная»:

Капусту размораживать не надо.

Морковь почистить, нарезать кружочками.

Вскипятить воду, добавить капусту. Довести до кипения и поварить минуты 3-4.

Затем добавить морковь и довести до кипения.

Овощи откинуть на дуршлаг.

Перекладывая морковь и капусту, сложить в банку.
У меня получилось две банки.

Смешать всё для маринада и довести до кипения, помешивая, чтобы растворились сахар и соль.
Горячим маринадом залить овощи. Овощи должны быть покрыты полностью.

Банки прикрыть крышками, но не закрывать. Остудить.
Закрыть крышками и в холодильник на два дня.

Вот такая капустка получилась. Приятного аппетита!

P.S. Когда готовила в первый раз, то делала все по рецепту, но маринада осталось очень много. Поэтому можно смело брать полпорции.