Очень вкусный салат из рыбного филе с интересной заправкой и подачей.
Ингредиенты для «Бретонский рыбный салат»:
Салат
- Картофель — 2 шт
- Филе рыбное — 250 г
- Крабовые палочки — 1/3 упак.
- Соль (по вкусу)
- Помидор — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
Соус
- Желток яичный — 2 шт
- Горчица — 1/5 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Перец красный жгучий (по вкусу)
- Уксус (белый винный) — 1/5 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Бретонский рыбный салат»:
Рыбное филе отварить, остудить и порезать небольшими кусочками.
К филе добавить отварной картофель (кубиками).
Добавить крабовые палочки, порезанные на кусочки. В идеале вместо крабовых палочек добавляется крабовое мясо. Перемешать.
Приготовим соус. Желтки растереть вилкой с красным перцем, горчицей, солью и уксусом.
Добавить растопленное сливочное масло. Размешать.
Помидор и отварные яйца порезать дольками и украсить салат.
В центр тарелки выкладываем основную массу.
Украсить салат дольками помидора и яйца. Репчатый лук нарезать кольцами и посыпать салат. Салат полить соусом и можно подавать к столу. У меня соус получился густой.
Приятного аппетита!