Весна... авитаминоз... пополняем запасы витаминов... варим обычный зеленый борщ... Начнем...
Ингредиенты для «Борщ "Весенний" с молодой капустой»:
- Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 400 г
- Картофель — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Лук зеленый — 2 шт
- Масло подсолнечное — 50 мл
- Перец черный — 1 щепот.
- Лист лавровый — 2 шт
- Лимон — 0,5 шт
- Вода (кипяток) — 3 л
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 90 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Борщ "Весенний" с молодой капустой»:
Пытаемся собрать все витамины в одну кучку... петрушка уже с огорода, лук тоже...
Люблю, когда цвет борща задает морковь, поэтому трем на терке большую морковь, режем лук и отправляем жариться в керамическую кастрюлю, налив подсолнечное масло (можно жарить отдельно в сковороде, потом добавить в борщ).
Когда лук с морковью размягчатся, добавляем нарезанный картофель, перец и лаврушку. Заливаем воду
Шинкуем капустку и добавляем её, когда картофель практически готов (капуста молодая и ей вариться совсем недолго). Варим еще минут 10, выжимаем сок лимона, добавляем нарезанную зелень и, накрыв крышкой, оставляем, чтобы настоялось, минут на 30.
Все вкусное - просто. Только надо захотеть приготовить.
Приятного аппетита. Спасибо