Блины с припеком в наше время незаслуженно забыты, хотя во времена Киевской Руси они пользовались огромной популярностью. Сегодня предлагаю приготовить блины с творожным припеком и курагой.
Ингредиенты для «Блины со сладким припеком»:
Блины
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Молоко — 150 мл
- Соль — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Вода — 150 мл
- Масло подсолнечное ("Олейна") — 2 ст. л.
Начинка
- Творог — 100 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Курага — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Блины со сладким припеком»:
Смешиваем творог со сметаной и сахаром. Тонко нарезаем курагу.
Яйца взбить. Добавить молоко комнатной температуры, сахар, соль и снова взбить. Всыпаем муку через сито (частями), перемешивая венчиком, а затем постепенно добавляем воду, постоянно мешая. Количество воды приблизительное, тесто должно быть консистенции густого кефира. Добавляем растительное масло "Олейна"
Разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и наливаем порцию теста. Распределяем блин по всей поверхности сковороды тонким слоем. На слой теста выкладываем творог с наполнителями и курагу.
Наливаем сверху немного теста, готовим на маленьком огне (я на пару минут накрываю крышкой).
Когда тесто сверху немного схватится, переворачиваем блин на другую сторону. Поджариваем и выкладываем на тарелку. Готовятся эти блины дольше, чем обычные.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732