Отличаются такие блины от обычных тем, что начинка (припек) добавляется в тесто непосредственно при жарке или выкладывается на горячую сковороду и заливается тестом. В качестве припека можно использовать фрукты, колбасные изделия, морепродукты, овощи, зелень и т. д.
Ингредиенты для «Блины с грибным припеком»:
Блины
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 150 мл
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
- Вода — 130 мл
- Лук зеленый (сушеный) — 1 ч. л.
- Петрушка — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Масло растительное (ТМ Олейна) — 1.5 ст. л.
Припёк
- Шампиньоны (средние) — 3 шт
- Масло сливочное — 1 ч. л.
- Масло растительное (ТМ Олейна) — 2 ст. л.
Соус
- Сметана (20%) — 2 ст. л.
- Лук зеленый — 1 веточ.
- Кинза — 3 веточ.
- Соль — 2 щепот.
- Маслины — 3 шт
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блины с грибным припеком»:
Смешать все ингредиенты для теста. В конце добавить, лук, зелень и масло. Перемешать.
Грибы нарезать тонкими пластинками.
Обжарить с двух сторон до слегка золотистого цвета.
Теперь самое интересное. Разогреть сковороду, слегка смазать маслом, вылить половник теста и сразу же положить обжаренные грибы. После того, как блин снизу подрумянится, перевернуть его и обжаривать еще 1 минуту.
Для соуса: в небольшую миску положить сметану, добавить соль, перец, нарезанный зеленый лук.
Затем добавить мелко рубленную кинзу..
.. и мелко рубленные маслины. Перемешать. Блины подавать с соусом. Приятного аппетита!