Не судите меня строго, но идею такого "дизайна" запеканки, придумала полностью сама. Очень сытно, вкусно, красиво, сладко, ароматно и нежно одновременно.
Ингредиенты для «Блинно-творожная запеканка "Олейна"»:
Блинное тесто
- Масло подсолнечное (с добавлением оливкового, ""Оливковый микс"" от ""Олейна"" (1 ст. ложка в тесто и 1 ст. ложка на жарку) ) — 2 ст. л.
- Молоко — 300 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Соль — 1/2 ч. л.
Начинка
- Творог — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крупа манная — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Сметана (15%) — 2 ст. л.
- Клюква (вяленая) — 2 ст. л.
- Джем (клюквенный) — 3 ст. л.
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Ванилин — 1/4 ч. л.
- Масло подсолнечное (для смазки формы (с добавлением оливкового, ""Оливковый микс"" от ""Олейна"")) — 1/2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блинно-творожная запеканка "Олейна"»:
Этот рецепт быстрее сделать, если у вас уже есть в наличии готовые блины.
Если же их нет, готовим блины по любому любимому способу.
Я предлагаю вам свой простой рецепт выпечки блинов. В глубокой посуде смешиваем тёплое молоко, сахар, соль, яйцо, разрыхлитель, муку, всё взбиваем миксером до растворения комочков. Добавляем подсолнечное масло с добавлением оливкового, "Оливковый микс" от "Олейна", перемешиваем.
Выпекаем блины обычным способом.
Из этого количества получается в среднем 10 блинчиков.
Для блинно-творожной запеканки понадобится 4 блина.
Берём форму диаметром в половину меньше диаметра блина, чтобы можно было сделать из блина высокие бортики.
Можно взять глубокую фарфоровую миску (тарелку).
Смазываем форму кисточкой подсолнечным маслом с добавлением оливкового, "Оливковый микс" от "Олейна".
Кладём в форму основу - блин.
Готовим начинку. Смешиваем творог, сметану, яйцо, сахар, ванилин, манную крупу. Удобнее это делать с помощью кухонного процессора или блендера.
Добавляем вяленую клюкву, перемешиваем. Я сделала ещё 2 импульса.
Берём оставшиеся три блина, каждый смазываем клюквенным джемом, у меня клюква перетёртая с сахаром.
Сворачиваем блин в рулетик и режем на кусочки длиной около 2 см.
Произвольно не плотно складываем рулетики в форму с блином.
Заливаем рулетики равномерно творожной заливкой. Смотрите, чтобы начинка была ниже по уровню краёв блина.
Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотистости верха около 40 минут.
Достаём готовую запеканку, даём ей немного остыть.
Кладём запеканку на сервировочное блюдо, посыпаем сахарной пудрой.
Варианты могут быть разные: вишня с вишнёвым джемом, чернослив с сливовым джемом, курага с абрикосовым джемом и т. д.
Подаём запеканку тёплой, она тогда нежнее, или холодной, тогда она плотнее.
Приятного аппетита!
Верх подписала гелевым карандашом.