Нежная, воздушная, с легкой хрустящей корочкой - вот такая получилась запеканочка. Весенняя зелень и весеннее настроение! Присоединяйтесь!
Ингредиенты для «Блинная запеканка "Весенняя"»:
Блины
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Молоко — 700 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло растительное (ТМ ""Олейна"") — 3 ст. л.
Начинка
- Сыр творожный — 150 г
- Шпинат (замороженный) — 100 г
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
- Чеснок — 3 зуб.
Заливка
- Сливки — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блинная запеканка "Весенняя"»:
Смешать яйца, сахар, соль, муку и половину нормы молока (чтобы избежать комочков). Добавить остальное молоко, дать тесту постоять полчаса. Вмешать растительное масло ТМ "Олейна" и напечь блинов (не слишком тонких).
Для начинки смешать творожный сыр с размороженным и отжатым шпинатом, мелко порезанной зеленью и растертым чесноком.
Для рецепта понадобится 4 блина диаметром 20 см. На каждый блинчик намазать по 2 ст. ложки начинки и свернуть рулетики.
Каждый рулетик разрезать на 4 части, выложить в огнеупорные порционные формочки. Смешать ингредиенты заливки, подсолить.
Залить рулетики заливкой и запекать в духовке при 150 градусах до румяной корочки 15-20 минут.
Можно приготовить запеканку в виде одного пирога, но порционная подача гораздо удобнее!
Масленица без блинов, что именины без пирогов!
Приятного аппетита и хорошего настроения!